Il-karbonju attivat huwa materjal tal-karbonju poruż bi struttura tal-pori żviluppata ħafna u erja tal-wiċċ speċifika enormi, li hija prodotta billi tiġi attivata materja prima li fihom il-karbonju bħal injam, qxur tal-ġewż, u faħam . fil-produzzjoni tal-industrija tax-xorb, attivat karbonju, minħabba l-prestazzjoni tal-adsorbiment pendenti tagħha, għandu rwol kruċjali fir-refina u l-purifikazzjoni, u huwa prinċipalment applikat fl-applikazzjoni tal-qalba li ġejja:
Dekolorizzazzjoni ta 'effiċjenza għolja:Materja prima bħal sukrożju, zokkor tal-pitravi, u kulur tal-karamella spiss ikun fihom pigmenti naturali jew ipproċessati li jaffettwaw il-kulur tal-prodott finali .
Karbonju attivat, bl-istruttura mikroporuża u mesoporous tiegħu, jassorbi b'mod effiċjenti u selettiv u jneħħi dawn il-molekuli ta 'pigment (bħal komponenti makromolekulari fil-pigment iswed u pigment tal-karamella) permezz ta' adsorbiment fiżiku u azzjoni kimika parzjali, li jtejjeb b'mod sinifikanti l-kulur tal-ġulepp u x-xorb finali, li jiżgura ċ-ċarezza tagħhom, jiżgura ċ-ċarezza tagħhom u t-trasparenza jew it-trasparenza. ġuleppi għal xorb bħal kola) .
Tneħħija ta 'riħa u riħa spjaċevoli:Sustanzi ta 'riħa mhux pjaċevoli bħalma huma l-irwejjaħ tal-ħamrija, musti, u kimiċi (bħal ġeosmin, 2- methylisoborneol, sulfidi, eċċ .) jistgħu jiġu introdotti jew prodotti fis-sorsi tal-ilma, materja prima (bħal zokkor tal-pitravi, meraq tal-frott), jew waqt l-ipproċessar .
Il-karbonju attivat għandu kapaċità ta 'adsorbiment estremament qawwija għal sustanzi organiċi ta' konċentrazzjoni baxxa u moderatament molekulari, li jaqbdu u jneħħu dawn is-sustanzi li jikkawżaw ir-riħa, li jtejbu b'mod sinifikanti l-purità tat-togħma u l-kwalità sensorja ta 'xorb (speċjalment ilma minerali, ilma minerali, ilma purifikat, ilma purifikat, meraq tal-frott, u xorb tat-te) .
Tneħħija ta 'kollojdi u solidi sospiżi
Meraq tal-frott, estratti tal-pjanti, xorb iffermentat u simili ħafna drabi fihom kollojdi, proteini, polimeri tal-polifenol, u partiċelli żgħar sospiżi, li jistgħu faċilment iwasslu għal turbidità tal-prodott, sedimentazzjoni jew tnaqqis fl-istabbiltà .
Karbonju attivat jista 'jassorbi xi kollojdi u sustanzi molekulari għoljin instabbli, inaqqas it-turbidità, u jgħin fit-titjib taċ-ċarezza u l-istabbiltà fiżika tal-prodott . ħafna drabi jintuża flimkien ma' tekniki oħra ta 'kjarifikazzjoni, bħal filtrazzjoni tad-diatomit u filtrazzjoni tal-membrana .
Tneħħija ta 'impuritajiet speċifiċi u sustanzi li jniġġsu:Il-karbonju attivat jista 'jassorbi xi residwi ta' pestiċidi, solventi organiċi, prodotti sekondarji tal-klorinazzjoni (bħal triklorometan), xi joni tal-metall tqil (li jeħtieġu modifika speċifika), u traċċa possibbli ta 'sustanzi li jniġġsu organiċi, li jservu bħala waħda mill-miżuri ta' salvagwardja biex itejbu s-sigurtà tax-xorb .
Il-karbonju attivat huwa ġeneralment fil-forma ta 'karbonju trab (PAC) għal adsorbiment permezz ta' taħwid u kuntatt f'sezzjonijiet ta 'proċess speċifiċi (bħal trattament ta' soluzzjoni taz-zokkor, trattament ta 'l-ilma), jew jintuża bħala kisi minn qabel fis-sistemi ta' filtrazzjoni .
Il-ħin ta 'kuntatt, it-temperatura, il-valur tal-pH, l-għażla tat-tip tal-karbonju u d-dożaġġ għandhom ikunu strettament ottimizzati skont il-karatteristiċi tal-materja prima u l-għanijiet tal-ipproċessar .
Il-karbonju attivat li laħaq saturazzjoni ta 'adsorbiment għandu jitneħħa bir-reqqa permezz ta' filtrazzjoni preċiża (bħal filtrazzjoni tal-pjanċa u l-qafas, filtrazzjoni tal-membrana) biex tipprevjeni r-residwu ta 'partiċelli tal-karbonju milli jaffettwa d-dehra u t-togħma tal-prodott {.
Il-karbonju attivat huwa aġent raffinat funzjonali indispensabbli fl-industrija tax-xorb . Huwa għandu rwol ewlieni fid-dekolorizzazzjoni, id-deodorizzazzjoni, il-kjarifika u l-iżgurar tas-sigurtà permezz ta 'adsorbiment effiċjenti ħafna, li jsaħħaħ b'mod sinifikanti l-kwalità sensorja, l-istabbiltà u s-sigurtà tal-prodotti ta' l-ewwel. Dehra ċara, togħma pura u kwalità affidabbli tax-xorb .
